Hola, guerreros. Aún tengo que pulir bastante mi plan de contenidos para el blog, pero quería traeros una receta que hice hace unos días y seguro que habréis visto si me seguís por Instagram. Son unos bizcochitos ligeros y esponjosos ideales para desayunar (o cualquier momento). Ahí os lo dejo. Feliz fin de semana.
Ingredientes para una ración:
- 4 claras (unos 120-130gr)
- 40gr de avena molida (yo uso la de Mercadona)
- Edulcorante o stevia
- Esencia o aroma de vainilla (también podéis añadir cualquier especia para dar sabor, como canela, jengibre, cacao puro o, incluso, café, esto va al gusto de cada uno)
Preparación:
- Ponemos a precalentar el horno a 180º.
- Batimos las claras a punto de nieve (podéis añadir aquí el edulcorante si queréis).
- Una vez tengamos las claras montadas, les añadimos el resto de ingredientes y batimos hasta tener una mezcla homogénea. Si veis que queda aún muy espeso, podéis añadir leche o alguna bebida vegetal (unos 30-50ml irían bien).
- Echamos la mezcla en un molde pequeño o en moldes de magdalenas y lo metemos en el horno.
- Dejamos cocinar durante unos 20 minutos. Si todavía ni está hecho del todo, lo que comprobaremos con un palillo o un cuchillo, podemos dejar unos minutos más.
- Lo sacamos del horno para que se enfríe y luego desmoldamos. ¡Y listo!
En la foto que os dejo de Instagram, yo quería comérmelos con algo por encima y les eché queso quark con mermelada. Ese es el tamaño de la ración y tiene unas 220 calorías, 26gr de carbohidratos, 4gr de grasa y 19gr de proteína.