Etiqueta : Recetas ligeras

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Me encanta el dulce, creo que algo que sabéis de sobra los que me seguís, sobre todo se puede ver en mi Instagram… Me encanta desayunar y siempre procuro que el desayuno sea la mejor comida del día. Me hace sentir genial poder cuidarme y comer algo tan rico a la vez. Hoy os traigo una receta que estoy perfeccionando, pero que quiero compartir con vosotros: tostadas francesas. Estoy haciéndolas lo más fit posible, al menos eso creo. Aquí os lo dejo.

Ingredientes para una persona:

  • Dos rebanadas de pan de molde integral (cuanto más gruesas, mejor, pero es a gusto de cada uno)
  • Unos 200ml de leche desnatada
  • Piel de limón (un poquito, no mucho)
  • Media rama de canela
  • Una clara de huevo (30gr)

Elaboración:

  1. En un plato hondo, colocamos la leche junto con la piel/ralladura de limón y la canela. Calentamos en el microondas durante un minuto a potencia máxima, pero sin que llegue a hervir.
  2. Dejamos que se enfríe un poco y apartamos el limón y la rama de canela.
  3. Batimos la clara bien, sin llegar a punto de nieve, pero que esté batida. Mientras tanto, vamos calentando una sartén antiadherente con un poquito de aceite.
  4. Introducimos el pan en la leche y dejamos que se empape bien, teniendo cuidado de que no se nos rompa.
  5. Después pasamos la rebanada por la clara y la ponemos en la sartén.
  6. Esperamos un par de minutos hasta que cuaje la clara, damos la vuelta y dejamos que se haga por el otro lado.
  7. Servimos calientes, acompañadas de lo que más nos gusten.

Si las probáis, dejadme vuestra opinión, sobre todo si os ha faltado algo con las cantidades que os he puesto. Espero que las disfrutéis. ¡Están genial! Son mi nuevo desayuno de los domingos. 😛

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Hoy os traigo una receta casi tan rica o más que la última. Se trata de otro bizcocho jugoso, aunque de vainilla en este caso. Receta fácil, sencilla y baja en calorías. Si acompañamos un trocito con un café, tenemos un desayuno o una merienda ideal. Aquí va.

Ingredientes para 8 raciones:

  • 180gr de claras de huevo
  • 95gr de avena
  • 350gr de queso quark light
  • 60gr de proteína sabor vainilla (opcional, se puede cambiar por la misma cantidad de avena)
  • Esencia de vainilla (si cambiamos la proteína por la avena)
  • Edulcorante al gusto
  • 30gr de gotitas de chocolate (uso las de Hacendado)

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 220ºC.
  2. En un recipiente hondo o un vaso de batidora, añadimos todos los ingredientes, salvo el chocolate. Mezclamos bien con la batidora hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Vertemos la mezcla en un molde y repartimos las gotitas de chocolate por la superficie. La masa quedará bastante líquida, así que podéis echar las gotitas con la mano por todas partes para que no queden en un único lugar.
  4. Introducimos el molde en el horno y dejamos cocinar durante 20 minutos.
  5. Sacamos del horno, dejamos que se enfríe y servimos.

 

No sé si a alguno de vosotros os pasará como a mí, pero me encanta el chocolate. Es algo que me puede y que, si quiero mantener un poco la línea, tengo que cuidar mucho, porque el chocolate tiene muchísima grasa y azúcares. Por ello, buscar una alternativa siempre está bien. También, imagino, que a los amantes del chocolate les encanta el brownie, ese postre americano que consiste en un bizcocho húmedo de chocolate y nueces. ¿Y si os digo que os traigo la versión ligera? La receta original es de FitFoodMarket, pero la he cambiado un poco. Aquí os la dejo.

Ingredientes (8 porciones):

  • 120gr de avena
  • 180gr de claras de huevo (creo que son unas 5)
  • 250gr de queso quark desnatado
  • 35gr de cacao desgrasado
  • 20gr de nueces peladas
  • Edulcorante al gusto

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 220º.
  2. En un recipiente para batidora, introducimos la avena, el cacao, las claras y el queso quark. Batimos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
  3. Vertemos la masa en un molde. Si el molde no es de silicona, os aconsejo que lo cubráis con papel de cocina, ya que el brownie se puede pegar.
  4. Troceamos las nueces y las echamos por encima de la mezcla.
  5. Introducimos en el horno y dejamos que se cocine durante 20 minutos, aproximadamente.
  6. Dejamos que se enfríe un poco, desmoldamos y servimos con un poco de chocolate por encima (una cucharada de cacao desgrasado con un poco de agua y edulcorante).

 

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Como se lo he prometido a mi querida cereza, os voy a dejar una receta que improvisé el otro día y que me enamoró. ♥ Espero que a vosotros también os guste.

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Ingredientes (una porción – 149kcal):

  • 40gr de zanahoria
  • 20gr de avena (podéis usar harina de trigo)
  • 35ml de leche
  • 80gr de claras (podéis usar un huevo)
  • 5gr de proteína sabor vainilla (yo uso Elite 100% Whey Protein de Dynamize) (y es opcional, se puede usar aroma de vainilla)
  • Edulcorante

Elaboración:

  1. Pelamos la zanahoria y la trituramos con la batidora.
  2. Añadimos  el resto de ingredientes a la zanahoria triturada y batimos hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Echamos la masa en una taza o un recipiente acto para microondas y lo metemos a potencia media-baja unos 3 a 5 minutos.
  4. Desmoldamos y decoramos.

Está muy rico, la verdad. Me quedó jugosito y desapareció en nada. Lo acompañé con mantequilla de cacahuete con chocolate y, bueno, una delicia. Seguramente lo volveré a preparar en breve. Espero que lo disfrutéis.

Bizcocho de avena, chocolate y cerezas
Ingredientes (para dos bizcochos de dos porciones cada uno)*:

  • 75gr de avena
  • 200gr de clara de huevo
  • Un huevo
  • 125gr de queso desnatado batido/quark o un yogur desnatado natural
  • Medio sobre de levadura
  • 95gr de cerezas
  • 8gr de cacao desgrasado
  • Edulcorante al gusto
  • 20gr de pepitas de chocolate (opcional)

Elaboración:

  1. Precalentamos el horno a 180ºC.
  2. Lavamos y les quitamos las semillas a las cerezas. Si queremos, podemos reservar unas cuantas para ponerlas en el fondo del molde.
  3. En un recipiente para batidora (yo uso una batidora de vaso), introducimos todos los ingredientes. Batimos todo hasta que quede una mezcla homogénea.
  4. Engradamos con una brocha un par de moldes individuales (yo uso los desechables de mercadona). Colocamos en la base del molde las cerezas, si las hemos reservado. Añadimos la mezcla con cuidado.
  5. Echamos las pepitas por encima de la mezcla.
  6. Introducimos en el horno y dejamos hornear durante unos 60 minutos (yo soy de comprobarlo a la vieja usanza: si sale el cuchillo limpio, es que está listo).
  7. Dejamos enfriar y lo guardamos.

*Con los ingredientes que yo utilicé ayer, sale a unas 178kcal la porción de bizcocho. Normalmente, me salen bizcochos grandes y bastante calóricos (el molde entero tiene, según mis mezclas, unas 350-360kcal), así que suelo comérmelo en dos veces. Mi nene, que es bastante más alto que yo y hace más ejercicio, se lo come entero. También es cierto que yo acompaño el desayuno, casi siempre, con algo de fruta, por lo que, si no quiero pasarme de mis 300kcal estipuladas, tengo que andar con ojo. Pero, vamos, es bastante asequible. Como lleva avena, no me suelo quedar con hambre, por lo que estoy bastante contenta con él y por eso sigo haciéndolo. La mejora de las gotitas de chocolate ha sido increíble. Aportan 100kcal más (unas 25kcal más por porción), pero merecen la pena.

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